Weniger Brotabfälle - Haubis

Weniger Brotabfälle in Filialen des Einzelhandels durch individuelle Maßnahmenpakete.

Die Bäckerei Haubis bemerkte einen Anstieg des Verderbs seiner Produkte wie Brot und Backwaren in ihren Filialen. Deshalb bietet Haubis individuell auf die einzelnen Filialen abgestimmte Maßnahmenpakete an, um die Verlustrate im Lebensmitteleinzelhandel zu reduzieren. Ansatzpunkte sind die Lagerhaltung, der Backplan und die Warenverfügbarkeit.

Ein wichtiger Punkt ist die Einbeziehung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Lebensmitteleinzelhandels. Denn ihr persönliches Verständnis und Engagement sorgen dafür, dass Lebensmittel nicht verschwendet werden.

Durch die Umsetzung dieser Maßnahmenpakete wurden Abfälle von Brot und Gebäck in den Filialen des Einzelhandels deutlich eingespart.

Veröffentlicht am 19.04.2017, Abfallvermeidung, -verwertung und -beurteilung (Abteilung V/6)